Слизи

СЛИЗИ (Mucilagines) — гидрофильные полисахариды, образующиеся в растениях в результате «слизистого» перерождения клеток. Различают нейтральные слизи — глюкоманнаны, галактоманнаны. имеющие сходство с гемицеллюлозой и накапливающиеся в растениях семейства орхидных, лилейных и др. Кислые слизи

содержат остатки уроновых кислот и по структуре приближаются к камедям. Выполняют важную биологическую роль как резервы углеводов и воды. Слизи способствуют поглощению воды семенами и их набуханию при прорастании. Накопление слизи в тканях некоторых растений повышает их засухоустойчивость. Слизи применяют в медицине как мягчительные, обволакивающие, отхаркивающие средства, в качестве эмульгаторов, а также в пищевой, текстильной промышленности, производстве клеев, красок.