А знаете ли вы...

ЧИСЛО ОМЫЛЕНИЯ — количество миллиграммов гидроксида калия, необходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных зфиров, содержащихся в 1 г исследуемого вещества. Число омыления является одним из показателей подлинности жирных масел. Определяется по ГФ.