Фенольные гликозиды, фенологликозиды

ФЕНОЛЬНЫЕ ГЛИКОЗИДЫ, ФЕНОЛОГЛИКОЗИДЫ — форма фенольных соединений, у которых гидрофильная группа связана с молекулами сахара. Простейшая форма такой комбинации — фенил-О-гликозиды. Сюда же относятся производные бензойной кислоты и фенолоспиртов. Первый фенольный гликозид, полученный из растений, салицин — β-глюкозид салицилового спирта. Его выделил французский ученый Леру (1828) из коры ивы.

Довольно распространен β-глюкозид гидрохинона — арбутин. В значительных количествах он накапливается в листьях и побегах толокнянки и брусники.

Позже из коры ивы был изолирован фенольный гликозид салидрозид, обнаруженный также в подземных органах родиолы розовой и других видов рода Rhodiola , представляющий собой (β-D-глюкопиранозид п-тирозола, или п-оксифенил-β-этанола.

Фенольные гликозиды — это бесцветные или желтоватые кристаллические вещества, растворимые в воде, этиловом и метиловом спирте. Под действием кислот и ферментов способны расщепляться на агликон и углеводную часть. Дают реакции, характерные для фенолов. Подобно другим фенолам, фенольные гликозиды оказывают антисептическое и дезинфицирующее действие. Вытяжка из коры ивы, содержащая салицин, долго использовалась как болеутоляющее и противовоспалительное средство.