Флаванонолы

ФЛАВАНОНОЛЫ — группа флавоноидов (дигидрофлавонолы), отличающихся от флаванонов наличием ОН-группы при С₃ и, подобно катехинам, содержащих два асимметрических атома углерода в молекуле (С₂ и С₃):

R = H — дигидрокемпферол

R = OH — дигидрокверцетин

Большинство флаванонолов выделено из древесины хвойных (сосна, ель, лиственница) или лиственных пород (эвкалипт, бук, вишня). В растениях они содержатся в виде агликонов или 3-гликозидов (реже встречаются 7- или 41-гликозиды). Флаванонолы — лабильные соединения, накапливающиеся в растениях в небольших количествах. При нагревании водных растворов они легко переходят в соответствующие флавонолы. Возможные предшественники других групп флавоноидных соединений.