Лектины (фитоагглютинины)

ЛЕКТИНЫ (ФИТОАГГЛЮТИНИНЫ) — соединения из класса гликопротеидов (редко белков, например, конкавалин А), способные связывать и осаждать специфические полисахариды и гликопротеины, что позволяет им присоединяться к антигенным гликопротеинам на поверхности клеток, вызывая агглютинацию последних. Роль лектинов у растений до сих пор неясна. Предполагалось, что они действуют как антитела против почвенных бактерий или защищают растение от грибов. Считают также, что лектины могут участвовать в специфическом распознавании полезных организмов, например, симбиотической микоризы бобовыми растениями. В значительных количествах лектины содержатся в семенах, но могут находиться и в других органах. До настоящего время хорошо изучены агглютинин сои и лектины фасоли.