Горечи

ГОРЕЧИ (Amara) — безазотистые горькие вещества, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеварение и не обладающие резорбтивным действием. По химической природе — это терпеноидные соединения. Подразделяются на ряд групп. Многие из них представлены монотерпеноидными иридоидными гликозидами (см. Иридоиды). Из этого класса известны горечи с бактериостатическим действием (аукубин).

Сесквитерпеноидные горечи относятся главным образом к сесквитерпеновым лактонам, производным гвайянового ряда. Содержатся в полыни горькой, тысячелистнике и др. Встречаются также дитерпеноидные и тритерпеноидные горечи. Как правило, горечи — гликозиды, хорошо растворимые в воде, особенно в горячей. Все терпеноидные горечи сильно окислены; они имеют карбокси-, гидрокси-, кето-, эпокси-, сложноэфирные, эфирные и лактонные группировки в различных комбинациях. Горечи наиболее широко представлены в семействе горечавковых, встречаются в семействе губоцветных и сложноцветных.

Качество сырья, содержащего горечи, определяют по показателю горечи. Это наименьшая концентрация водного извлечения, при которой вкус пробы такой же, как у раствора стандарта (раствор хинина 1:200 000). Применяют горечи и препараты, их содержащие, при расстройствах пищеварения, сопровождающихся отсутствием аппетита, диспептическими явлениями, а также ахилией.

Сырье, в состав которого входят горечи, разделяют на 2 группы: чистые горечи (корни горечавки, корни одуванчика, лист трифоли, трава золототысячника) и сырье горько-ароматическое, или горько-пряное (трава полыни, трава тысячелистника, корневища аира).