Чай китайский (чайный куст)

ЧАЙ КИТАЙСКИЙ ( ЧАЙНЫЙ КУСТ ) — Thea sinensis L.= Camellia sinensis (L.) O. Ktze. (от китайского theah — чайный куст; лат, sinensis — китайское). На родине — вечнозеленый кустарник или дерево из семейства чайных — Theaceae. Развитые листья эллиптические, кожистые, край зубчатый, молодые листья покрыты серебристым пушком. Цветки белые или розовые, душистые, по 2 — 4 в пазухах листьев. Плод — 3 — 5-створчатая коробочка. Родина чая китайского — Юго-Западный Китай и прилегающие районы Вьетнама и Бирмы. Культивируется во многих странах. Основные плантации находятся в Грузии, выращивают также в Краснодарском крае и Азербайджане.

Листья чайного куста содержат 1,5 — 3,5% кофеина, следы теофиллина, дубильные вещества, флавоноиды, следы эфирного масла, витамины Основное применение чая китайского — в качестве напитка, тонизирующего, возбуждающего сердечную деятельность и дыхание. Ранее материал от обрезки кустов, крупные листья, отходы чайного производства использовали для получения кофеина и «чайного таннина» В наше время кофеин получают в основном синтетически.